第一場雪

後園的聖誕樹(剛剛一歲)。

鑲了銀妝的楓樹。

我承認Halloween過後兩天﹐我已急不及待在大門上掛上聖誕花環。
幸好其他鄰居都已紛紛佈置起來﹐不讓我「尊美」。:o)

後面是軍人家屬宿舍。

前庭積雪及膝。

前庭景二。


上班途中。

美錯

自昨天Des把這個連接發給我﹐我已看了三次﹐每次看都會忍俊不住。其實這個you tube clip刻薄得來頗為offensive﹐只是英文字幕和歌詞太夾﹐加上波里活影星姣屍蹬篤﹑完全忘我的演繹﹐相得益彰﹐太煞有介事。我有一位相識超過十年的印裔朋友﹐正躊躇要不要跟她分享這個經典MV。But now enjoy!

床單上依稀的餘溫

為了縹緲不可即的遠大理想 / 浮沉於肉慾色相﹑虛假謊言裡 / 彼岸無覓﹑來路望斷 / 當付出和犧牲太多 / 一無所有 / 就沒有所謂 / 值得不值得﹑回報不回報 / 什麼防犯﹑什麼戒備 / 原來敵不過 / 陰鷙目光裡 / 一剎情真

狼犬的顧盼 / 麻將桌上的戒指光影錯落 / 胭脂 / 欲言又止的眼神 / 穿著旗袍的背影 / 咖啡杯上的唇印 / 舞台上的淚水 / 香港大學水池畔 / 淺水灣大酒店 / 烏黑筆直的中山裝 / 黑色轎車 / 民族和貞潔兩者不可並存 / 第一句謊話 / 插下去的第一刀 / 未了事 / 沉淪 / 等待 / 相信 / 攻陷 / 天涯歌女 / 獻戒 / 放生 / 視死如歸 / 暗影孤清裡黯然追憶床單上依稀的餘溫

北京假期(4) 酒國

 
 上文提及﹐午膳時我們除了無意中參與「破壞當地生態平衡」外(罪過﹐罪過)﹐也有幸品嚐了一點國產的乾紅葡萄酒。雖然我們酒量奇淺﹐對喝酒也沒有絲毫研究﹐卻也欣賞到酒香馥郁和酒身厚薄酸甜度適中。原來位於秦皇島的昌黎﹐赫然是華北著名的萄葡種植和釀酒區。由S帶領﹐我們參觀了當地酒廠及百姓的葡萄種植區﹐一開眼界。

 

 

葡萄酒廠，1988年成立，現隸屬國營企業。酒廠每年的乾紅 (seguin moreau dry red wine) 產量令人咋舌﹐高達50萬噸﹐規模絕對不小。酒廠的釀酒庫是受到羅馬式啟發﹐呈圓形﹐這種設計非但能容納較多酒桶﹐更增加酒桶之間的距離﹐有助空氣對流和釀酒發酵過程。

酒廠裡有不少藏酒庫是以私人或機構名義租下來的﹐單看門面及內裡各自珍藏著數千瓶佳釀﹐供主人歡宴親朋和送禮酬賓之用。我們對喝酒一無學問﹐私人藏酒庫也好﹐酒池肉林也好﹐沒有什麼艷羨嚮往可言。只知道在和諧的中國式社學主義底下﹐也很小資。

除了隔著玻璃看到了酒廠內全自動化的釀酒﹑入樽﹑和包裝過程﹐我們也有機會上了一門 Wine Tasting 101。對於飲酒有究研的朋友﹐大可跳過以下一段。





















根據酒廠的導遊解釋﹐嚐酒共分色香味三個步驟。1) 當紅酒倒入酒杯後﹐盡量避免觸碰杯腹﹐防止體溫影響酒質。將酒杯45度傾斜﹐在光線下察看紅酒的色澤是否晶瑩均勻。2) 將酒杯移近鼻間吸一口氣﹐認清酒香。然後把酒杯杯柱置於食指及中指之間﹐手掌向下﹐將酒杯貼在桌面上順時針方向搖晃十數秒。當紅酒在搖晃下和空氣接觸﹐像熟睡初醒﹐酒香會變得更馥郁濃烈。如果在這時將酒杯再一次斜傾﹐可以留意杯腹有否留下一小點凝聚了的紅酒。這點小紅酒如一點細小的水滴﹐形狀上尖下圓﹐被人稱為「天使的眼淚」。3) 最後可將一小啖紅酒輸入口中﹐讓紅酒稍停於舌頭上不同的味覺區域﹐細細留意甜﹑酸﹑苦﹑辣﹑鹹的特質。

昌黎縣葡萄種植已有300多年歷史﹐佔地51,000畝。因和法國酒鄉Bordeaux 在北半球的緯度一致﹐兩地受到同量的陽光照射﹐加上彼此枕靠山嶺﹐降雨量充足﹐卻又因地勢下斜不致出現積水的情況﹐極適宜出產葡萄及從事釀酒製作。兩地唯一不同的地方﹐就是土壤的成份﹐因而出產的葡萄及釀製出來的紅酒各有特色。當地酒廠及農家雄心勃勃要成為東方Bordeaux﹐在田園地方也隱隱可見一股企業精神。


一般在加拿大超市發售的葡萄經已無核。昌黎區的葡萄雖仍帶核﹐卻證明了品種純正﹐沒有基因改造。九月剛剛好踏入葡萄收成的季節﹐當地農家從頭上的棚架把一串紅葡萄一串青葡萄剪下來讓我們品嚐。他們用清水稍為沖拂便端上桌來﹐更補充他們完全不施農藥﹐大可放心享用。

因為孤陋寡聞﹐不知道原來葡萄品種甚多﹐如森田尼，白瑪奶、紅提、黑提、龍眼葡萄、美人指等﹐五花八門。我們在昌黎嚐到的青葡萄名為「馬奶」﹐色澤淡翠﹐呈橢圓形﹐鮮甜肉厚多汁﹔紅葡萄則名「玫瑰香」﹐聽到名字腦中悠然響起一闋銷魂探戈。「玫瑰香」紫中泛紅﹐較「馬奶」體積稍小﹐但形狀相約﹐味道卻更濃烈甜膩。

昌黎縣除了盛產葡萄﹐還出產蜂蜜﹑葫蘆(跟葡萄並長於棚架上)﹐和各式各樣的squash (瓜類)。左圖所見﹐是瓜不是蛇。

現在國內十分流行「農家樂」的玩意﹐就是城市人租用田園農戶的地方﹐吃農戶烹調的樸素小菜﹐逃離鋼筋森林﹐躲起來貼近綠水清風。看到了某些租客在小屋裡大戰「四方城」﹐只覺有點浪費了大好風光。當時
正下午三點多﹐葡萄棚下一片陰涼﹐背對燕山起伏延亙的山嶺﹐呼吸著田園清新的氣息﹐倘若能在這裡渡過中秋﹐一邊賞月一邊吃著葡萄和月餅﹐最為理想不過。

(to be continued)

超時空情意結

《超時空要塞マクロス》在1982年10月3日面世﹐轉瞬已屆二十五周年銀禧紀念。合共36集的故事成為了日本動畫界的經典之一﹐伸延了一系列前傳後傳別傳﹐自成宇宙。《超時空要塞》的成功決非偶然。

宮武一貴和河森正治的機械設計極度寫實﹐以美國F14式戰鬥機轉變成機械人的過程為例﹐全以人手繪畫﹐一幕一幕呈現於觀眾眼前﹐教人信服。他們劃時代的設計直接影響了兩年後面世的《變型金剛》及其他 類似的動漫作品﹐所有戰鬥機的模型也極具收藏價值。

美樹本晴彥繼《機動戰士 ガンダム》的成功再下一城﹐為《超時空要塞》作人物設計。《超時空要塞》裡角色鮮明的性格特徵﹐在美樹本的筆下躍現螢幕。

羽田健太郎的配樂豐富大氣﹐超過四十多軌﹐媲美電影原聲。為女主角林明美配音的飯島真理﹐唱作了原聲大部份的單曲﹐每一首單曲都配合了故事情節的發展﹐從第一首少女口香糖式的《我的男朋友是飛機師》﹐對故鄉地球充滿思慕之情的《My Beautiful Place》﹑悲天憫人的《愛的流逝》及蕩氣迴腸的《別了溫柔》﹐見證了角色漸漸蛻變成長和故事大時代背景的不斷向前。

《我的男朋友是飛機師 (私のかれはパイロ-ト)》

《My Beautiful Place》

《愛的流動 (愛は流れる)》

《別了溫柔 (やさしさ Sayonara)》

外星巨人侵略地球是十分公式化和老土的基本橋段﹐然而《超時空要塞》卻能推陳出新﹐以戰爭的大時代背景﹐宣揚反戰的理念。作者在每一集中逐步巧妙地揭開享有數百萬年漫長戰爭歷史的外星巨人﹐和擁有高度文化的人類﹐有什麼千絲萬縷的關係。後來研究結果﹐證實了兩者同樣受到一種外太空高等文明(Protoculture)的影響﹕外星巨人是高等文明的戰爭工具﹐而地球人類的靈智進化﹐全賴高等文明從中作出基因調整。作者藉此暗諷人類﹐雖然自恃擁有早已失落的文化(如愛情、歌曲、信念)﹐但人類的歷史其實和外星巨人無異﹐一直充滿破壞一直沒有珍惜和平。當人類能倚靠自我武裝﹐完全不再懼怕外星巨人侵襲的時候﹐人類同時也不自禁走上高等文明自我滅亡的不歸路。唯一的方法﹐是將地球的文化在宇宙中不斷和平地散播﹐才能將人類美好的一面在時間洪流中不斷延續。

而這個宇宙大時代也不過為了襯托主角一条輝﹐林明美和早瀨未沙的三角關係。他們的愛情故事﹐ 令我聯想起《笑傲江湖》裡的令狐沖、岳靈珊和任盈盈。除了輝的性格比較接近張無忌多於令狐沖外﹐當中的暗戀失戀相戀都極為相似。以八十年代初的動畫作品標準來看﹐《超時空要塞》的故事有很多層次﹐既可以把它當作小孩子的機械人戰爭故事﹐年輕人的浪漫愛情故事﹐也可以作為人類文明興衰、軍國主義末路的批注借鑑。

1985年《超時空要塞》電影版《超時空要塞 - 可曾記起愛 (愛 おぼえていますか)》登陸香江。主題曲由陳慧嫻主唱﹐名為《真情流露》﹐並沒有保留原曲末段的高音部份。雖然飯島真理當時是日本典型偶像派的雞仔聲﹐但還是喜歡她的原版多一點。

《可曾記起愛 (愛 おぼえていますか)》

有時候會偷偷一個人拿電視版﹐劇場版及OVA版《Flashback 2012》好好回味童年的 guilty pleasure。每次聽到藤原誠主唱的結尾曲《ランナー (Runner)》的最後一句「今天還是要繼續走下去」﹐不管時日蹉跎﹐總覺得很有意思。

(p.s. 鑑於不少朋友錯過了TV版結局﹐在此加插了spoiler。)

楓了 2007

上周末參加了舊同事的婚禮﹐本來是戶外的儀式﹐但驟晴驟雨幻變不定﹐最後只能移師室內。曾經對郊野賞葉的打算﹐不寄存什麼厚望。誰料這個周末雨後放晴﹐氣溫也矍然回暖﹐於是我們拿著傻瓜照相機﹐趕緊開車到山郊﹐冀圖捕捉秋日彌留的色彩。

很多單車運動愛好者﹐不論男女年齡﹐都趁著這麼好的天氣和景色到山道練習瀏覽。 當然﹐下山容易﹐上山難。

看到這個畫面﹐想起一首飯島真理的舊歌﹐名為《天使的畫筆》。

從山上眺望仍然可以看見綠色的田莊。

我看天﹐誰在那天邊呼喚我。

摩托車族也被秋色吸引﹐群出兜風。這些小拖車可以載人也可以載物﹐是麾托車族的favourite accessory。

像小學作文的結尾﹕我們依依不捨﹐盡興而歸。

Live à Bercy 2006

世界各地都有diva﹐她們有一種得天獨厚的魅力﹐出道十多二十年﹐仍然瘋魔萬千樂迷﹐普渡情海眾生﹐教人感動。眾所周知﹐花旗國有 Madonna﹐袋鼠國有 Kylie﹐東瀛有聖子﹐神州有SL﹐但多少人又知道香水國的diva﹐是 Mylène Farmer ("Mi-len Farm-mei")﹖

MF長得有點像仙度拉﹐身材高佻﹐頭髮永遠鮮艷奪目﹐髮型前衛﹐眼睛之大﹐直迫日本漫畫人物五官的比例。MF其實是土生土長加拿大魁北克省人﹐父親是法裔移民﹐八歲的時候他們又舉家搬回巴黎去。1984年﹐MF遇上電影學生Laurent Boutonnat﹐造就了一段長達二十多年的藝術合作過程。MF的唱功和聲底其實都不算好﹐現場也好專輯也好﹐唱快歌慢歌聽來都似封喉反聲﹐算不上是零瑕玼型的歌手。然而只要她一站到台上﹐樂迷便會為了她的舉手投足而觸電著迷﹐動輒全場萬人大合場﹐首首都是勾起無限回憶的國歌。

接觸MF的音樂剛剛好十年﹐最初是一名來自蒙特利爾的朋友介紹的。那時候買了她在1991年出版的第三張個人專輯《L'autre (其他)》和1996年法國演唱會《Live à Bercy》。十年後﹐剛屆四十五歲的MF再次在Paris-Bercy開騷﹐非但寶刀未老﹐比之十年前風情有增無減﹐感覺就像「夜色無邊」。以下數首是她的名曲﹐留意台上台下水乳交融﹐再次證明歌唱技巧雖然重要﹐但並不是音樂的全部。

Désenchantée (幻滅)

Madonna有Vogue﹐SL有天大地大﹐MF有Désenchantée。 每一次MF出場唱這首歌都令人心跳加速。根據Guinness Records和國際唱片協會統計數字﹐這是所有法語單曲中最成功最暢銷的作品﹐也奠定了她 icon的地位。曲終﹐MF意猶未盡﹐撩動萬人合唱﹐樂隊隨機應變﹐又豈是那些隨便播放mmo開演唱會的歌手可比﹖

Fuck Them All

法國的尺度比亞洲美洲地區都要寬鬆﹐像這首以F字作副歌和音的作品﹐全場人舉起中指和應﹐真是別有一番震撼人心之處。MF和瑪姐也有一個共通之處﹐喜歡選用色相誘人的男舞蹈藝員。

Ange, parle-moi (天使﹐告訴我)

MF的慢歌如Ange, parle-moi 和L'autre 雖然沒有Enya的空靈﹐Sarah McLachlan的清逸﹐卻有一種淡雅細致﹐委婉動人。

Slipping away / crier la vie
2006年九月MF和Moby合作﹐創作了這首electronica / trance﹐是MF最新的冠軍作品 (在法國MF的每一張專輯銷量都超過一百萬張)。

See Wise

千禧年後﹐我已和香港流行音樂脫節﹐是以終日留戀上世紀末的風光﹑沒有與時並進的大志。過去一年來絮絮淺談SL的專輯﹐紛紛提及和她合作過的音樂人。到了《Sandy 94》﹐當然不能不談九十年代香港樂壇幕後黑手江志仁 C Y Kong。說他是幕後黑手並不為過﹐因為他從來低調﹐只隱身studio 戮力錄音混音﹐製作出色的音樂﹐抗拒亮相音樂頒獎典禮﹐甚有真正藝術家的志氣風骨。C Y 的音樂風格深受歐洲輕電子迷幻影響﹐比「人山人海」出道早上差不多十年。若說八十年代崛起了倫永亮﹐九十年代最炙手可熱的音樂人﹐捨 C Y 其誰﹖

1 Friends (1991)
"So you see, maybe we are not sisters and brothers...."

根據 C Y 的個人網頁透露﹐他的第一首面世作品﹐是1991年蔡立兒的《沙漠的我》﹐當時只為cover 做編曲的工作。收錄在鄭秀文第二張個人專輯《Holiday》裡的第八軌《Friends 》﹐才是他一手包辦的處男作。《Friends 》的曲風走九十年代 euro pop + hip pop 路線﹐因為鄭秀文當時把聲超嫩﹐歌曲中段又加入了兒童的rap及chorus﹐效果就如國際學校開放日的主題曲﹐可說是C Y 比較「青春」的一次創作。

2 不再兒嬉 (1993)
"速速消失好嗎﹖ Stay away!"

當時仍然是王靖雯﹐仍然是容易受傷的女人。王回港的第一張專輯大玩R&B﹐哇﹐一口氣hold著一個音唱N秒﹐劉三姐唱山歌﹖到了《執迷不悔》﹐仍然十分曖昧﹐像陰霾漫天下不了一場快雨。幸而C Y在《執迷不悔》寫了一首《不再兒嬉》﹐略帶七十年代的funk﹐痛快淋漓﹐像破繭而出。93年台慶葉蒨文林憶蓮王靖雯三后兜亂歌唱﹐林翻唱了《不再兒嬉》﹐入型入格﹐絕對得心應手。難怪C Y 應邀參與《Sandy 94》的創作及編曲。

3 如果得不到愛情 (1993)
"……仍然要得到那過程﹗"

藉著《See for Case》的成功﹐彭姑從樂意過檔百代﹐推出了《有著你……多麼美》。可說一反慣例﹐非但不倚賴曬冷式的歐西流行改編歌曲﹐主打歌竟然是百份百本地製作《如果得不到愛情》﹐而且更是一首舞曲!! 專輯裡收錄的兩個版本﹐album version* 好像去得不夠盡﹐我還是比較喜歡remix版本多一點。彭姑的唱功是不容置疑的﹐或者聽慣了SL和SK的氣聲和ad lib修飾﹐略嫌Cass 演繹快歌的時候咬字稍為用力。C Y 這一首歌絕對為 Cass 帶來突破﹐雖然如WhiteboardSandy的Linus 所指﹐Cass的快歌僅屬於「聽得唔睇得」一類。

4 反正經 (1993)
“隨著你喜愛做﹐要做便做盡興。”

專輯《喜歡妳是妳》讓許志安的羽翼漸漸長成﹐郭富城跳槽華納後﹐許儼然成為當時華星首席男歌手。為了新曲加精選《雨後陽光》有一首潮爆的舞曲﹐江港生向同姓三分親的 C Y邀歌。據 C Y分析《反正經》的創作啟迪來自Prince 的音樂。《反正經》有一定的難度﹐許的演繹曝露了自己聲線的局限﹐遠不及專輯裡unplugged version的《翻騰》及《徹夜纏綿》來得自然。《反正經》還有一個remix version﹐卻由陳澤忠操刀。

5 中國製造 (1993)
“床前明月光　人民大會堂　為自由　大白兔糖”

軟硬的《廣播道Fans殺人事件》的面世可說是即時經典﹕從向九龍皇帝致敬的 graphics design 到rap﹐chill out 到 reggae 不同曲風﹐ 以至抵死啜核的歌詞﹐Faye 及明哥的guest appearance﹐ 現在聽來都有特殊的意義。 C Y為了很多作品精心編寫了arrangement﹐cover《請勿客氣》更是他的主張。專輯的成功﹐C Y 勞苦功高。《中國製造》是 C Y的作品﹐運用了《將軍令/男兒當自強》的sample﹐貼題又順耳。「京期」過後﹐重新回味這一首作品﹐有新的體會。歌詞中有一些成為歷史﹐仍有一些尚待改善。這就是我們的祖國。

6 落葉 (1994)
“黃葉隨風飄﹐你早已是別人的一半。”

《落葉》是 C Y 93年的作品﹐不過到了蘇永康的專輯《Oh Gal》上市﹐已屆94。雖然這首作品排行榜成積不如《沒有季節的火花》、和跟吳奇隆《再愛的衝動》撞歌的《讓我暖一些》﹐但《落葉》肯定是專輯裡最令人驚艷的作品﹐就是秋息濃烈的意境﹐經已令人暈浪。C Y 的鋼琴編曲﹐簡約優雅﹐沒有後來者陳輝陽來得五彩華麗。C Y 除了包辦音樂﹐還親自填詞。雖然他曾為周慧敏的《怎可以沒有感情》填詞在先﹐但這是C Y第一次為自己創作的歌曲填詞﹐意義更為重大。蘇說出聽了demo後腦海裡的影像﹕深秋一棵大樹﹐落葉下伊人去遠。於是C Y就寫出了如斯動人的歌詞。在 C Y 的網頁上﹐還有特別remix版﹐十分珍貴。

7 沉淪 (1994)
“肉體與思想都在鬥爭﹐逃就快吧﹐但痴得更加緊。”

沒有了許愿的參與﹐很人多認為《Sandy 94》總像欠缺了什麼一般。我卻覺得《Sandy 94》是一個overdue的轉變﹐因為《回來愛的身邊》和《不如重新開始》後﹐SL只是負責演繹派予她的歌曲﹐《當我眼前只有你》也好﹑《如何愛下去》也好﹑《愿》也好﹐沒有了自己的input﹐多麼好的歌曲總像和當時的歌手「隔著一層玻璃」。《沉淪》令我想起SL的《心野夜》﹐但這一次「靈慾交戰」的主題發揮得更徹底﹐旋律更飄忽吊詭﹐歌手若功力不夠﹐要不頻頻走音﹐要不唱不出歌曲骨子裡的韻味。據C Y網頁透露﹐這首單曲是倫林在LA混音室最後mix的一首作品﹐因為機件故障﹐循環音軌到最後截然而止。又因租用混音室的時間已滿﹐end product的結尾部份﹐結束得有點abrupt。SL曾為此事向C Y 致歉﹐C Y卻沒有絲毫介意。除了《決心》的混音版﹐當年C Y 更為SL製作了長達11分鐘的mega mix﹐將SL所有首本名曲串燒在一起﹐供SL在香港大球場開幕典禮performance所用。

8 寒冰 (1994)
“無情的鐘聲敲擊著四聲﹐陳舊唱片似不會平靜。”

王馨平在香港推出這張粵語專輯的時候﹐受到寶記栽培﹐人氣曾經旺盛。王是邵視影星王羽和林翠的女兒﹐舅父是曾江﹐當時王又以甄妮入室弟子之名出道﹐可說和娛樂圈極有淵源。王的2nd專輯由Joe Wong 監製﹐但有數首作品由雷頌德和 C Y包辦。除了第一軌《不要慰問》﹐主打歌《寒冰》同樣是C Y 個人歌、詞、編「一條龍」形式製作﹐歌詞受了Pet Shop Boys的《Jealousy》所啟迪。《寒冰》本有兩個版本﹐一個比較calm﹐鋼琴伴奏甚有Tori Amos的感覺﹐另一個版本是比較冷的電子 drum & bass。Fnal cut 將兩個版本合而為一﹐成為了這個前靜後冷的混合版。當時《寒冰》也是TVB 的勁歌推介﹐媒體催谷過一陣子。

9 熱愛島(1994)
"喜歡這糊塗真的假的我懶得知道!"

雖然二人一直有合作﹐但從專輯《Holiday》至《十誡》短短四年﹐鄭秀文已從新人搖身一變成為了天后接班人。《十誡》專輯﹐SC完全擺脫清純風格﹐疾走前衛路線﹐SL出戰東瀛﹐SC更順理成章成為華星當家花旦。《熱愛島》是專輯的主打之一﹐一首旋律和編曲豐富無比的fusion作品﹐既受到J-pop影響﹐又洋溢著acid jazz 及samba的曲風﹐是十分出色的香港本地創作。這首歌唸唸有詞﹐要駕馭也不容易。周禮茂的歌詞鬼馬可愛﹐是SC在華星時期其中一首獨特的作品。

到目前為止﹐眾多C Y的作品裡﹐個人的all time favourite 還是 1994年王菲《胡思亂想》裡的第六軌《純情》。跌宕的旋律﹐流暢的piano ballad﹐雖然沒有刻意走在時代前端﹐但簡約爽朗﹑容易上口卻又不見媚俗。加上林夕一矢中的的歌詞﹐每一次聽畢全曲﹐都不自禁地會心微笑:

“忘掉了愛你的感覺 天天相聚天天玩樂
我竟不發覺幸褔寄托 來自吃喝與揮霍
寧願到那天邊海角 不必生活在大銀幕
然後只得你和只得我 如像最美滿主角……”

真是天上人間。

1997年C Y休息了一年。後來以玩票形式參與香港音樂創作﹐曾經旅居英國﹐直至本年才回歸。在他的網頁可以得知在2007年﹐便曾與陳奕迅﹑盧巧音﹑李克勤﹑張敬軒等人合作﹐產量仍然甚高。C Y 對於香港樂壇作出過極大的貢獻﹐王菲鄭秀文林憶蓮彭羚許志安陳奕迅等重量級歌手都倚仗過他的才華﹐在音樂上作出過突破。雖然C Y 不像其他所謂皇牌製作人喜歡自我炒作宣傳﹐低調得像是透明人間﹐但他的作品在很多人的心中﹐一直佔據著無比重要的位置。熱切期待他更多創新及令人驚艷的作品。

北京假期 (3) 關口

吃完了海鮮燒烤﹐我們在秦皇島大酒店下榻。泡了一些茶﹐和S聊天直至十點﹐大家睡眼惺忪﹐呵欠連綿﹐各自回去休息。第二天一早我打開電視﹐正播放著姜文﹑葛優主演的《秦頌》。在秦皇島看這部電影﹐極是巧合。八點三十分﹐走到酒店的餐廳吃早飯﹐特意挑了一些比較清淡的東西如豆腐腦﹑花卷﹑鍋鍋頭﹑火腿﹑年糕﹑黃瓜等﹐中和昨天晚上的「盛宴」。早飯後我們繼續行程﹐第一站是享有「天下第一關」之譽的山海關。據S指出﹐修葺山海關需80億人民幣﹐國家政府撥款四分一﹐其餘都靠其他級政府和門券收入支持。

山海關北靠燕山，南臨渤海，地勢險要，自來是兵家必爭之地。明洪武十四年(1381年)，大將徐達修筑長城，在此設立關城，因位于山海之間，故名山海關。在箭樓東面屋檐下﹐高懸一塊巨大匾額，上書「天下第一關」，是明代進士蕭顯所寫，每字高1.6米，是山海關城的象徵。原本的牌匾現掛於箭樓之內，不受日曬雨淋。懸掛在外的是後人臨摹的拷貝。橫匾上的「第」字草花頭，是北方人的寫法。後來「第」字寫法統一，草花頭便芳影杳然。

箭樓上每頁紅窗上都畫了一個手掌般大小的黑色圓點﹐點上圍以白邊﹐名為「鷹眼」。原來加上這樣一筆﹐雀鳥便不敢在箭樓上築巢﹐古人的智慧﹐真是異想天開。箭樓外是城頭﹐面積極為寬廣﹐可供五馬並馳。可想而知﹐古時戰事告急刻不容緩﹐軍隊傳警﹐是全靠快馬Fedex。

西方城堡上往往可見形態猙獰的石刻異獸(gargoyle)，具有疏導雨水的作用。中國的布瓦式建築物也放置瑞獸，而且根據屋宇的社會地位和用途，取材有異。在山海關的箭樓，也可見到這些裝飾，依次為: 走投無路，跟盯絆倒，東張西望，幫虎吃食，坐地分贓，都是針對關外敵人所設，圖取口彩。

離開山海關往東南開車約十五分鐘，便到達明長城東部連接渤海的起點「老龍頭」。老龍頭由「入海石城」、「靖鹵台」、「南海口關」和「澄海樓」組成﹐是薊鎮總兵戚繼光奉旨修築的。老龍頭工程按期完成，但戚繼光仍被朝廷明升暗降，調往廣東去。當地人說:「不到長城非好漢，不到龍頭真遺憾」，真是旅遊廣告金句。老龍頭有一塊石碑，遊客不停在碑前拍到此一遊照，好不熱鬧。從老龍頭還可以看到孟姜女的斷石和馬祖廟。

在「澄海樓」後有一亭﹐亭後樹立了不少石碑。其中最有意思的石碑上刻了「一勺之多」四個挺拔楷書。原來這石碑墜海﹐原碑只餘「之多」二字。後人在亭中乾隆御題發現了「一勺」的句語﹐才將碑石上半部補上。大海本來無量﹐但如果胸襟廣闊萬里﹐海水再多﹐也不過一勺(湯匙)而已。

遊完了老龍頭﹐S帶了我們到秦皇島出名的「福臨門」午膳。「福臨門」的海鮮極受當地食客歡迎﹐S十分好客﹐特意開了一瓶十五年的本地乾紅讓我們品嚐佐菜。酒菜太多﹐比較有特色的如海蔘燴飯﹑葉包子﹑清蒸鱸魚﹑海鮮火鍋等。頭盤是一道以醬油醃製﹑貌似鵪鶉的小鳥。只是這些小鳥比鵪鶉細小﹐又比麻雀稍大﹐肉質細密﹐沒有什麼脂肪﹐用來下酒﹐十分醒胃。吃完後﹐S才告訴我們這些小鳥是受國家二級保護的動物﹐每逢八月底九月初﹐這群候鳥都飛來秦皇島的海面覓食。當地漁人巧妙置網﹐於是把牠們網羅成為席上之珍。我和T相對一望﹐料不到還不及設上心理關口﹐已到了關外。

(to be continued)

北京假期 (2) 冀北

說來慚愧﹐我們還沒有好好遊覽首都名勝﹐先轉道河北觀光。T有一位朋友S在石家莊工作﹐特意開車到北京接我們去河北遊玩﹐而且款待了我們三天之多﹐熱情豪爽﹐令我們十分感動。

涿州

我們從北京出發的時候已是早上十一點﹐S出城的時候可能有點心不在焉﹐在高速的入口走了不少岔路﹐兜兜轉轉﹐結果開車一個多小時候﹐仍沒有到達保定。我們只好在中途的涿州服務所停下來吃午飯。涿州服務所跟這邊高速公路旁的pit stop差不多﹐提供過路人果腹、洗手間、和加油站等等服務。撥開了頗有重量的透明塑膠垂簾﹐便是服務所的餐廳。當時正值午飯時間﹐生意極是興旺﹐滿目人影﹐充耳人聲﹐既令人興奮又令人著足三思。飯堂東首是方型的餐桌排凳﹐有一部冰箱般龐大的座地式空調。飯堂正中央是兩大桌擺滿了各式各樣的家常菜如饅頭、豆腐、咸菜、西紅柿炒雞蛋、雞腿、麵飯等等﹐有一種沒有絲毫裝潢、沒有架子的親切感﹐是十分平民化的自助餐。S給了我們各人一個鋁質的餐盤便讓我們自行「覓食」。我滿以為排著隊伍﹐繞著桌子走就是。誰料中途不斷有人插隊﹐飯菜在自己的身前身後橫空飛動﹐令人哭笑不得。我本是第一個排隊盛菜的﹐竟變成了最後回到餐桌進食。這一頓飯吃得甚有趣味﹐被我不積口德形容為一頓「監獄風雲」自助餐。

保定

冀北之行的第一站是保定。一進城市便看到了當地政府整治交通違法的巨形告示牌。七十天雷厲風行以防嚴重交通事故……不知道是從哪一天開始算起哪一天結束呢﹖到了保定﹐察覺到在北京闋違的蔚藍晴空﹐令人眼前一亮。保定的名字﹐源自元朝﹐原為河北首府﹐曾經遷移到天津﹐後來遷回﹐但到了1968又遷到了石家莊。很多在石家莊工作的人都希望省府遷回保定﹐因為保定是古城﹐而且與京津相距140公里﹐鼎足而三﹐有利經政發展及人車來往。

來到保定﹐第一處遊覽的地方是保定陸軍軍官學校。中國有兩所著名軍校﹐南為黃埔﹐ 北為保定。保定軍校前身為北洋陸軍的速成學堂，軍官學堂﹐現在的保定軍校只餘下原來約八份一的地方﹐有數間平房放置紀念軍校的珍貴圖片、軍服、用具、文書及新寫的字畫﹐其餘的地方成為了公園。因為到訪當天是星期二﹐又不是旅遊旺季﹐整個紀念館彷彿只為我們二人開放一樣﹐甚是寫意。


離開保定前﹐我們還遊覽了直隸總督府。總督府歷經雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統八個皇帝共180餘年，始終是直隸省的軍政樞紐機關﹐著名的總督有劉墉、曾國藩、李鴻章、袁世凱。總督府中路建築為衙署主體部分，由五進四合院組成，各院正房都建築在南北向的中軸線上，兩側配以左右耳房、廂房。總督府建築依次是大門、儀門院、公生明牌坊、大堂院、二堂院、官邸院、上房院，都是布瓦頂硬山小式。雖然很多文物建築都在文革時受到嚴重破壞，但因總督府被革命小將用來當作辦公室基地，是以至今保存完好。府中的牌坊南側刻有宋代黃庭堅手書「公生明」三個大字，北面正對大堂刻有「爾奉爾祿，民膏民脂，下民易虐，上天難欺」。「公生明」作為官場箴規，意思是公正方能明察秋毫。總督坐堂理事，看到這個牌坊，儆誡自己謙恭盡職。

秦皇島

因為晚上要在秦皇島下榻﹐是以我們在五點多便離開保定繼續上路。詎料高速正在修道﹐全面大堵塞﹐到了秦皇島已八點多。《山海關志》中記載﹐傳聞秦始皇求仙駐畢該地﹐因而得名。秦皇島是河北省新開發的避暑勝地﹐很多京官都到這裡渡假﹐六至八月為旅遊高峰期﹐也是2008年中國奧運會滑浪風帆等水上運動的比賽場地。著名的旅遊地點北戴河和山海關﹐便位於此。在城中轉了一圈﹐S帶了我們去當地蠻出名的燒烤海鮮城用晚飯。該食肆也是平民百姓愛到的地方﹐服務員在坑中放下一塊紅紅熱炭﹐炭上放一張熟鐵絲網﹐就可以燒烤了。因為強力抽氣扇安裝在燒炭下﹐真的是無煙燒烤。S發板叫了一桌子秦皇島當地出產的海鮮﹕蝦、生蠔、海螺、蚌﹐還有羊肉、香菇、四季豆、土豆、西紅柿、蛋花湯、燕京純生啤……極為豐富。在炭火的燻燒下﹐剛熟的海鮮和羊肉鮮美可口﹐加上淡淡的生啤﹐席間談笑﹐人生一大快事。

(to be continued)